Rueda wijnen zijn bezig aan een opmars in Nederland en worden steeds meer erkend als dé perfecte borrelwijn. Deze veelzijdige Spaanse witte wijnen komen uit de Rueda-regio en staan bekend om hun frisse, fruitige en soms complexe smaken. In dit uitgebreide artikel laat ik je kennismaken met de verschillende stijlen van Rueda wijnen en geef ik tips voor het samenstellen van een ideale borrelplank die perfect aansluit bij deze wijnen.

Waarom Rueda?

Rueda wijnen worden voornamelijk gemaakt van de Verdejo druif, maar ook Sauvignon Blanc en Viura spelen een belangrijke rol. Het unieke klimaat van de regio, met warme dagen en koele nachten, draagt bij aan de ontwikkeling van wijnen met een mooie balans tussen frisheid en aromatische intensiteit. Deze wijnen zijn uitermate geschikt voor borrels vanwege hun toegankelijke en verfrissende karakter.

Verschillende Stijlen Rueda Wijnen

1. Rueda Verdejo:
   • Smaakprofiel: Frisse zuren, tonen van citrus, groene appel en soms een lichte kruidigheid.
   • Aanbevolen bij: Verse kazen zoals geitenkaas, gemarineerde olijven en groene salades.
2. Rueda Sauvignon Blanc:
   • Smaakprofiel: Aromatisch met tonen van tropisch fruit zoals passievrucht en ananas, gecombineerd met een frisse zuurgraad.
   • Aanbevolen bij: Exotische fruitsalades, ceviche en lichte Aziatische gerechten.
3. Rueda Blanco:
   • Smaakprofiel: Een blend van Verdejo, Viura en soms Sauvignon Blanc. Frisse en fruitige wijn met een toegankelijke smaak.
   • Aanbevolen bij: Mediterrane tapas, zoals bruschetta met tomaat en basilicum, en zeevruchten.
4. Rueda Fermentado en Barrica (Houtgerijpt):
   • Smaakprofiel: Complexe wijnen met tonen van vanille, toast en rijp fruit door rijping op eikenhouten vaten.
   • Aanbevolen bij: Gerookte vis, romige kazen zoals brie en gerechten met paddenstoelen.
5. Rueda Verdejo Sur Lie:
   • Smaakprofiel: Wijnen die op de lie (dode gistcellen) hebben gerijpt, wat zorgt voor een romigere textuur en complexe smaken van gist en brioche.
   • Aanbevolen bij: Gerechten met zeevruchten, risotto en rijke pastagerechten.

Tips voor een Perfecte Borrelplank met Rueda Wijnen

Kaas

• Verse Kazen: Zachte geitenkaas en mozzarella passen perfect bij de frisse zuren van Rueda Verdejo.
• Harde Kazen: Manchego of een milde Goudse kaas zijn uitstekende keuzes bij de rijke smaak van Rueda Blanco.
• Romige Kazen: Brie en camembert passen goed bij de houtgerijpte Rueda wijnen.

Charcuterie

• Licht Gezouten Vleeswaren: Serrano ham en chorizo voegen een zoute tegenhanger toe aan de fruitige tonen van de wijn.
• Patés en Rillettes: De romigheid van eenden- of varkensrillettes complementeert de textuur van Rueda wijnen.

Fruit en Groenten

• Vers Fruit: Druiven, vijgen en appels zijn geweldige aanvullingen bij de fruitige noten van Rueda Sauvignon Blanc.
• Gegrilde Groenten: Paprika’s, courgette en aubergine passen goed bij de lichte kruidigheid van Rueda Verdejo.
• Gedroogd Fruit: Abrikozen en vijgen passen perfect bij de houtgerijpte Rueda wijnen.

Zeevruchten

• Garnalen: Gebakken of gemarineerde garnalen passen perfect bij de frisse en levendige zuren van Rueda Verdejo.
• Oesters: De minerale tonen van oesters zijn een geweldige match met de levendige frisheid van Rueda Sauvignon Blanc.
• Geroosterde Vis: Geroosterde of gegrilde vis zoals zalm past goed bij de complexiteit van Rueda Fermentado en Barrica.

Brood en Crackers

• Ambachtelijk Brood: Vers gebakken stokbrood of ciabatta om de verschillende dips en kazen op te eten.
• Crackers: Neutrale crackers die de smaken van de wijn en de borrelhapjes niet overheersen.

Rueda wijnen bieden een breed scala aan smaken en stijlen die perfect aansluiten bij een gezellige borrel. Of je nu kiest voor een frisse Verdejo, een aromatische Sauvignon Blanc, een toegankelijke Rueda Blanco, een complexe houtgerijpte wijn of een romige Sur Lie, je zult zeker indruk maken op je gasten. Proost!